以下是對原文的改寫：

大豆類食物包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆和花生等幾種。大豆是屬于豆科大豆屬的一年生草本植物，高度在30到90厘米之間。它的莖粗壯且直立，被褐色長硬毛密密地覆蓋著，葉子通常由三個小葉組成。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆類作物，富含高營養(yǎng)價值。蠶豆的蛋白質(zhì)含量約在25%到35%之間。豌豆是豆科一年生攀援草本植物，高度在0.5到2米之間。整個植株呈綠色，光滑無毛，并被一層粉霜所覆蓋。葉子由4到6片小葉組成，托葉呈心形，下緣有細小的牙齒。