1、把干海筍洗凈，用冷水泡4到5個(gè)小時(shí)。
2、泡發(fā)后再次清洗幾遍，用斜刀切成片。將胡蘿卜、黃瓜等配菜也切好。
3、將海筍和配菜混合在一起，加入少許鹽、1勺生抽、1茶匙花椒油、1茶匙辣椒油、1勺醋和少許雞精。
4、充分拌勻即可。