食材準備:
– 鵝肉
– 蔥
– 姜
– 蒜
– 尖椒
– 碘鹽
– 雞精
制作步驟:
1. 先宰殺并清洗鵝,然后將鵝肉與蔥姜放入鍋中用清水煮至熟透,將煮熟的鵝肉撈出控干,保留湯備用。
2. 取一鍋,加入適量的鵝油,然后放入蔥、姜、蒜和尖椒進行炒香。
3. 加入之前煮鵝肉時剩下的湯汁,再加入適量的碘鹽和雞精慢慢熬制成湯汁,此時鵝肉與湯汁的比例應為2比1。
4. 食用時將整鵝切成小塊,將熬制好的湯汁澆在鵝肉上即可品嘗。
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