奶制品包括鮮奶、酸奶、奶酪、奶粉、煉乳等。鮮奶指的是剛離開(kāi)牛體不超過(guò)24小時(shí)的牛奶。酸奶是一種利用牛奶經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后添加有益菌，進(jìn)行發(fā)酵后再冷卻灌裝的乳制品。奶酪富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種天然的食品。