食材準備：冬瓜500克、豬肉餡250克、粉絲50克、鹽3克、香菜1顆、料酒、味精、生抽、蔥末、姜末、糖、白胡椒粉各適量。首先將冬瓜去皮清洗干凈，切成小方塊并切成薄片備用。接下來，將豬肉餡加入蔥末、姜末、糖、鹽、生抽、料酒和味精，攪拌均勻。攪打至豬肉餡有一定的彈性。在鍋中加水并燒開，放入蔥姜絲。