用料：五花肉、春筍、蒜米、辣椒、鹽、生抽、蠔油、食用油、蔥花。

準備工作：將春筍剝皮，只保留白色根部，切成薄片。燒一鍋開水，將竹筍片放入焯水，待竹筍變軟后用涼水沖洗并瀝干備用。將蒜米、蔥花和辣椒切碎。將五花肉切成薄片。

下鍋步驟：取一熱鍋，倒入5克食用油，放入蒜米，炒至散發出香味。

接著，放入五花肉，炒至五花肉變色，散發出誘人的香氣。然后，加入適量蠔油和生抽，繼續翻炒均勻，使五花肉充分吸收調味料的味道。

接下來，將切好的竹筍片加入鍋中，翻炒均勻，使調味料充分融入春筍中。然后，加入適量鹽和辣椒粉，再次翻炒均勻，使春筍和五花肉的味道更加濃郁。

最后，撒上少許蔥花，翻炒均勻，收鍋出鍋。這道春筍五花肉是一道色香味俱佳的美食，香辣可口，回味無窮。

小貼士：炒制過程要掌握好火候，五花肉要炒至變色，不要過火，以免造成食材過度熟化。同時，根據個人口味調整辣椒的用量。