電飯煲臘腸飯的制作方法如下：首先，在鍋中加熱適量的油，然后將切成丁狀的土豆、胡蘿卜、香菇和臘腸倒入鍋中進行翻炒。當材料炒至金黃色時，將翻炒好的材料倒入生米上方。接下來，按下煮飯鍵開始煮飯。

當大約到達快煮熟階段時，打開電飯煲蓋子，用勺子攪拌一下飯菜。然后，蓋上蓋子繼續燜煮即可等待最后的熟透。

臘腸是一種中國特色的肉制品，它以肉類為主要原料，將其切碎并搭配各種輔料，灌入動物腸衣后進行發酵和干制成熟，是中國肉類制品中最豐富多樣的一類產品。