臘腸炒圓蔥雞蛋是一道美味且簡單的家常菜。首先，準備好雞蛋的數量和蔥的適量。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

接下來，將臘腸切成薄片。熱鍋冷油，將切好的臘腸放入鍋中煸炒片刻，使其散發出香味。

然后，將切好的圓蔥切成小段，加入鍋中繼續翻炒。炒至圓蔥微軟時，倒入攪拌好的雞蛋液，迅速翻炒均勻。

最后，炒至雞蛋凝固且香氣四溢時，加入適量的醬油和少許糖，繼續翻炒均勻。最終，將臘腸炒圓蔥雞蛋裝盤，即可享用。