蒸桂魚的時(shí)間為六百克左右的桂魚，通常需要十分鐘左右才能完全蒸熟。在制作蒸桂魚時(shí)，我們先將蔥絲、尖椒絲放入水中浸泡，然后在桂魚的表面抹上適量的料酒和食鹽，再放入腌漬過的姜絲，然后將桂魚放入鍋中用大火加熱蒸熟。最后，我們可以取出桂魚，淋上適量的生抽，再擺上蔥絲和尖椒絲，并用熱油進(jìn)行澆汁。這樣制作出來的清蒸桂魚更加鮮美嫩滑，更易于擺盤。