白切雞的烹飪方法相對簡單。首先，將雞放入開水中焯水煮煮，以去除部分血水和油脂。然后，撈出雞肉，放入清水中繼續煮。先用大火將水燒開，然后轉為中火煮8-10分鐘后關火。之后，將雞肉浸泡在熱水中約30分鐘，這樣能使口感更加酥爛。為了增加雞肉的香味，可以在煮的過程中加入適量的蔥、花椒和姜。至于醬料的調制，需要將蒜蓉、姜蓉、香菜蓉、胡椒粉、雞精、糖、醋和生抽混合均勻。在熱鍋中加熱一些食用油，然后淋入調制好的醬料，這樣做出的醬料會既鮮美又不辣，非常適合白切雞的搭配。