將花菜切成小朵，浸泡在淡鹽水中10分鐘后撈出，瀝干備用。將干辣椒剪成兩半，去除辣椒籽，切蔥花，姜切絲，大蒜切片。熱鍋加油，放入花椒小火炸至微焦后撈出。倒入蔥花、姜絲、蒜片，再將花菜放入鍋中小火不停翻炒幾分鐘。加入生抽、陳醋、鹽和白糖，大火翻炒均勻，然后裝盤即可享用。