青椒爆炒鴨心的做法

• 材料：
• 1. 鴨心100克
• 2. 青椒50克
• 3. 姜蒜適量
• 4. 料酒適量
• 5. 生抽適量
• 6. 鹽適量
• 7. 精鹽適量
• 8. 白胡椒粉適量
• 步驟：
• 1. 鴨心清洗干凈，剁成小塊；青椒切絲，姜蒜切末備用。
• 2. 鍋中燒熱油，爆香姜蒜末。
• 3. 加入鴨心翻炒至變色，加入料酒煮一會兒，去腥。
• 4. 加入青椒絲翻炒均勻，調入生抽炒勻。
• 5. 蓋上鍋蓋燜煮一分鐘，再加入鹽、精鹽和胡椒粉調味，炒勻即可。
• 6. 擺盤，即可享用。