牛肉餡餅是一道美味的小吃，外脆里嫩，入口肉香十足。下面就給大家介紹一下如何制作又軟又好吃的牛肉餡餅。

材料：

步驟：

1. 將牛肉洗凈切碎，放入碗中。

2. 洋蔥、大蒜、姜都切成末，加入碗中的牛肉中。

3. 在牛肉中加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、花雕酒、醬油，攪拌均勻，腌制15分鐘。

4. 將面粉放入大碗中，加入適量的鹽，慢慢倒入清水攪拌，揉成面團，蓋上濕布靜置10分鐘。

5. 面團分成若干小塊，搟成圓形餅皮。

6. 餅皮中間放入適量的牛肉餡料，包裹起來捏緊。

7. 熱鍋倒入適量的食用油，將餡餅放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。

小貼士：

1. 腌制牛肉餡料的時間越長，口感越鮮嫩。

2. 搟面餅皮時要用力均勻，厚薄適中。

3. 煎餡餅時，將鍋燒熱后再放入適量的油，這樣餡餅會更加香脆。

這樣，一份又軟又好吃的牛肉餡餅就制作完成了。希望大家喜歡！