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肉松的制作方法

1. 準備食材：

豬肉薄片：選擇無骨鮮豬肉，切成薄片備用。

調味料：鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、醬油、五香粉。

2. 腌制豬肉：

將豬肉薄片放入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒攪拌均勻，腌制20分鐘。

3. 煮豬肉：

將腌制好的豬肉薄片放入鍋中，加水煮開，撇去浮沫，繼續煮熟至肉質松軟。

4. 制作肉松：

將煮熟的豬肉取出，瀝干水分，晾涼后切成細絲。

將切好的豬肉絲放入烤箱，用低溫烘烤2小時至肉質變干。

取出晾涼后，用搟面杖輕輕敲打，使豬肉絲變成細蓬松。

5. 調味：

將肉松放入碗中，加入適量糖、醬油、五香粉、生抽，輕輕拌勻，使調味料均勻滲透。

6. 保存：

將調味后的肉松密封保存在干燥、陰涼的地方，避免潮濕。

以上就是制作肉松的方法，簡單易行，您可以嘗試一下，自己動手做出美味的肉松來。

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