鮮銀耳是一種營養(yǎng)豐富的食材，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。它可以用來制作美味的甜品，也可用于清燉湯品。

做鮮銀耳甜品，首先將干銀耳泡發(fā)，然后與適量的水一起煮熟。加入紅棗、蓮子、百合等配料，再煮片刻，撒上適量冰糖，悠悠攪拌至冰糖溶化即可。

若要制作清燉鮮銀耳湯，可以將泡發(fā)后的銀耳與瘦肉一同放入燉盅中，加入適量的清水、姜片和鹽，用小火慢燉2小時。待湯汁濃稠，香氣四溢時即可食用。