雪菜炒筍絲是一道傳統(tǒng)的川菜，口感爽脆，味道鮮美。首先，準(zhǔn)備好新鮮的筍和咸雪菜。將筍切成細(xì)絲，雪菜洗凈切碎備用。

接下來(lái)，熱鍋冷油，加入蒜末爆炒出香味。然后，將雪菜放入鍋中炒勻，并加入適量的鹽和味精調(diào)味。

最后，放入筍絲炒熟，保持筍絲的脆嫩口感。出鍋前可以加入少許生抽提鮮。雪菜炒筍絲出鍋后香氣撲鼻，色香味俱佳。

• 材料：新鮮筍、咸雪菜
• 步驟：切絲、熱鍋炒香蒜末、加入雪菜炒勻、加入鹽和味精調(diào)味、炒熟筍絲、加入生抽、出鍋
• 口感：爽脆、脆嫩