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涼拌豆腐是一道簡(jiǎn)單又健康的素食菜品。首先，將豆腐切成薄片，然后用開水焯燙一分鐘，這樣能去除豆腐的腥味。接著，將焯燙后的豆腐片撈出，用冷開水沖洗，使其保持清爽口感。

然后，準(zhǔn)備調(diào)料。可以選擇蒜末、生姜末和香菜碎等調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味添加。此外，還可以加入一些醬油、醋、鹽、糖和花椒粉，增加豆腐的風(fēng)味和口感。

將調(diào)料均勻地撒在豆腐片上，用手輕輕拌勻。注意不要用力過猛，以免破壞豆腐的形狀。

最后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，讓豆腐片充分入味。一般冷藏1-2個(gè)小時(shí)即可食用，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響豆腐的口感。

涼拌豆腐是一道適合夏天消暑的健康小食，口感清爽，做法簡(jiǎn)單。如果喜歡辣味，可以適量加入辣椒油或辣椒粉，增加風(fēng)味。希望大家盡快嘗試制作，享受美味的涼拌豆腐。

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