• 辣椒炒肉是一道經典的川菜，口感香辣鮮美，吃上一口讓人胃口大開。
• 首先，準備新鮮的辣椒和嫩豬肉片。辣椒可以選擇尖椒或者青椒，切成細長片狀，豬肉片則宜選擇瘦肉質地鮮嫩。
• 其次，將鍋加熱，倒入適量的食用油，待油熱后加入姜蒜末，翻炒出香味。
• 然后，將豬肉片放入鍋中迅速翻炒，烹入料酒提鮮。待豬肉變色后，加入辣椒片繼續翻炒。
• 最后，加入適量的鹽、醬油和味精調味，繼續煸炒均勻，直至豬肉熟透、辣椒變軟爛即可出鍋。

分段撰寫的辣椒炒肉教程，簡單而詳實。通過獨立分段，讀者可以逐步了解制作過程，并能清晰地理解每個步驟的操作順序。同時，使用了無序列表和標點符號，使得整篇文章的編排更加清晰，容易閱讀。