火鍋湯底的制作

• 首先，選擇適合火鍋的底料，如雞骨頭、豬骨頭等。
• 將底料放入鍋內，加入足夠的水，大火煮沸后，撇去浮沫。
• 接下來，加入各種輔料，如姜片、蔥段、八角、香葉等，提升湯底的香味。
• 調味時，可根據個人口味加入鹽、味精、雞精等調料。
• 將火鍋湯底慢燉煮上數小時，使底料充分熬煮，提取出更濃郁的湯汁。

火鍋湯底的改良

• 為了增加湯底的層次感，可考慮加入蔬菜、干貝等高級配料。
• 調整鮮味和辣味的比例，根據個人喜好進行調整。
• 可以嘗試加入特色調料，如花椒、辣椒油等，以增添火鍋的特色風味。

火鍋湯底的保存

• 待火鍋湯底冷卻后，可裝入密封容器保存。
• 飲用時，可根據需要將湯底加熱至沸騰，保持其鮮美口感。