蒜泥是一道經典的調味料，為菜肴增添了獨特的風味。要做出美味的蒜泥，首先要選擇新鮮的大蒜。將蒜瓣切碎，放入碗中。加入適量的鹽，并用勺子或刀背將蒜瓣搗成泥狀。

蒜泥可以用來拌涼菜、炒菜、蘸火鍋，還可以拌面、拌飯，非常實用。制作蒜泥時要注意衛生，將切碎的蒜瓣放在干凈的容器里，避免細菌滋生。同時，蒜泥制作后要密封保存，避免氧化變質。