冬季反季節蔬菜的生產要選擇氣候溫暖、陽光充足的地區。這些地方通常位于平原區域低海拔或丘陵地帶，擁有便利的水源和適宜的土壤條件。此外，為了防止冷風直接侵襲，最好能有一些阻擋風的屏障。

反季節蔬菜是指那些在秋季延遲生產或者春季提前生產的蔬菜。為了實現提早上市的目標，種植反季節蔬菜時必須采取防寒措施。這種種植方法是確保蔬菜全年供應的有效途徑之一。