一、泡鳳梨是否需要鹽水？
在食用鳳梨之前無需使用鹽水浸泡，鳳梨可以直接食用。如果希望泡一下，也是可以的。但需要注意泡的時間，最好是浸泡15分鐘，最長不超過半小時，若泡的時間過長，可能會滋生細菌。

二、為什么要用鹽水泡鳳梨？
在食用鳳梨之前需要用鹽水泡一下的原因是，鳳梨中含有一種名為菠蘿蛋白酶的物質。若食用后，這種物質會分解我們體內的蛋白質，刺激口腔粘膜，并可能導致頭痛和嘔吐等不適癥狀。而事先泡一下鳳梨，可以破壞這種物質，從而在食用之后避免不適感。

用鹽水浸泡的時間也要控制在半小時以內，時間過長不僅容易滋生細菌，還會降低口感。泡完后應再用清水沖洗一下，這樣食用的口感會更好。