三吱兒是一道特殊菜品，又被稱為蜜唧。這道菜的主要成分是剛出生的活老鼠。食客會使用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，而老鼠會發出一聲尖叫，這被稱為第一吱兒。接著將老鼠蘸上調味料時，又會發出一聲呼喚，這被稱為第二吱兒。當食客將小老鼠放入口中時，老鼠會發出最后一聲吱叫，這就是三吱兒菜的由來。盡管三吱兒菜在中國被視為禁忌之一，因其極度殘忍而備受爭議。