茄子，又稱茄、矮瓜、吊菜子、落蘇、青茄、紫茄、白茄，是一種草本或亞灌木植物，高度可達1米。它的小枝多呈紫色，在老化時會脫落毛。葉子呈卵形或長圓狀卵形，長6-18厘米，先端鈍，基部不對稱，呈淺波狀或深波狀圓裂，側脈有4-5對；葉柄長2-4.5厘米。茄子花通常是單生的，偶爾也會成為總狀花序。茄子的果實形狀和大小變化很大，色澤也多樣。這種植物的果實可以作為蔬菜食用。它的根、莖和葉子也可以用于藥物，具有收斂和利尿的作用，而葉子則可以作為麻醉劑使用。茄子的種子可以用作消腫藥，并且也可用作刺激劑，但過量食用容易導致胃部不適和便秘，生食茄子可以解毒。茄子最早起源于亞洲熱帶地區，阿拉伯是其最初的原產地。如今，在中國的各個省份都有茄子的種植。
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