燒水煮春筍：將鍋中的水燒開，放入清洗干凈并切片的春筍，煮約10分鐘后撈出即可。在制作春筍菜肴之前，可以選擇這種處理方式。

鹽水處理：將開水倒入盆中，等待冷卻后加入鹽，將春筍清洗干凈后切片放入鍋中。也可以選擇不使用鹽開水，將春筍洗凈并瀝干水分，加入鹽腌制幾個小時，然后用清水浸泡即可。