燴面的制作需要選用優質的面粉，將面粉與適量的水攪拌均勻成面團。將面團放置1小時，讓其充分發酵。

將發酵好的面團搟成薄片，切成小塊。隨后，將小塊面片再搟成薄餅狀，并切成細絲，保持長度一致。

將切好的面絲放入開水中煮熟，時間約為3-5分鐘。期間要不斷攪拌，以防面絲粘連。

將煮熟的面絲撈出放入冷水中漂涼，然后將多余的水分瀝干備用。

鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆炒出香味。然后加入肉末和調料，翻炒均勻。

將炒好的肉末放入鍋中，加入適量的高湯或雞湯，煮沸后加入適量的鹽和醬油調味。

最后將煮熟的面絲放入鍋中，翻炒均勻，讓面絲充分吸收湯汁和調味料。即可享用美味的燴面了。