山藥蒸排骨是一道美味的傳統菜肴，制作簡單卻口感鮮美。首先，選用新鮮的豬排骨，去除血水后切成小塊，用清水焯燙去腥味。然后，將山藥去皮切片，與排骨一起腌制入味。

接下來，準備蒸鍋，將腌制好的排骨和山藥均勻放入蒸鍋蒸熟。通過蒸煮可以保持食材的鮮嫩口感，營養成分也更容易被人體吸收。同時，加入適量的料酒去腥味，并提升風味。

最后，在蒸熟的山藥蒸排骨上撒上蔥姜蒜末，再淋上熱香油，使其更加香氣撲鼻。這樣一道美味的山藥蒸排骨就完成了。它富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養素，既美味又養生。