如何烹飪一道美味的小魚佳肴

• 選擇新鮮小魚：挑選鱗片完好、眼睛明亮、魚腥味較淡的小魚。
• 去除雜質(zhì)：在清洗小魚的同時，將魚腹內(nèi)臟和鱗片徹底清除。
• 適溫腌制：使用鹽巴和米酒的混合物腌制小魚，放置15-20分鐘。
• 調(diào)味烹飪：可根據(jù)個人口味，加入姜蒜和蔥段燉煮小魚，增加香氣。
• 掌握火候：煮至小魚變色，外皮微脆即可，避免過熟導(dǎo)致肉質(zhì)干澀。
• 佐料搭配：可根據(jù)個人喜好，加入適量的醬油、香菜、辣椒等調(diào)味佐料，提升口感。