雞蛋饅頭是一道傳統的中國早餐，制作簡單易行。首先，準備面粉，雞蛋，酵母和少許鹽。將鹽和酵母混合在一起，加入溫水攪拌均勻。

接著，將面粉慢慢加入混合液中，同時用筷子攪拌，直至形成一個光滑的面團。將面團放在溫暖的地方發酵，大約需要1到2個小時，直到面團變得蓬松。

然后，將發酵好的面團分割成均勻的小面團。每個小面團用手搓圓，再用手掌壓扁成薄片狀。接著，在每個薄面片上打入一個雞蛋，并將邊緣封口，使雞蛋完全包裹在面團內。

最后，將包裹了雞蛋的小面團放入蒸鍋中，用中小火蒸熟，大約需要15到20分鐘。等蒸好后，即可享用香噴噴的雞蛋饅頭了！