米飯的鍋巴是一種美味的烹飪技巧。首先，將剩余的米飯均勻鋪在平底鍋底。然后，用中小火煎炒，要持續攪拌以免糊底。炒至米飯微黃色，酥脆但不糊黑即可。最后，加入少許食用油和鹽，提升風味。鍋巴可作為主食的附屬品，也可單獨食用。不同的調料和配料，如海鮮、蔬菜或肉類，可使鍋巴變得更加豐富多樣。總之，鍋巴是一種簡單而美味的米飯變化形式，增加了食欲。