著名的小吃之一是蝦仁餃子，用豬肉糜、甜玉米、雞蛋等主料輔以蔥、姜、料酒和蝦仁等輔料制作而成。下面是制作方法：

首先，將蝦仁切碎后和什錦菜、蔥花混合在一起。為了增加口感，可以加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油和黃酒進(jìn)行腌制，約30分鐘。

然后，準(zhǔn)備面團(tuán)。將小麥淀粉放入一個(gè)盆中，燒開水后沖入盆中，同時(shí)用筷子攪拌，確保淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉．?dāng)?shù)矸蹱C熟成透明狀后，稍涼后開始制作餃子皮。

接下來，將餡料包入餃子皮內(nèi)，然后將餃子包好捏成形狀，放入蒸鍋內(nèi)的籠屜中。

最后，在鍋內(nèi)加入適量的清水，大火加熱，水開后放上籠屜，蒸10分鐘即可。

這樣制作出的蝦仁餃子鮮香可口，味道美味無比，是許多人喜歡的美食之一。