將購(gòu)買回來(lái)的雞腿肉進(jìn)行洗凈后，切成薄片，大約每片厚度為2至3毫米。將生粉倒入盤(pán)子中，將切好的雞肉均勻地在生粉中滾動(dòng)，使其完全沾滿生粉。接著，將沾滿生粉的雞肉蘸入雞蛋液中，使其吸附足夠的雞蛋液，呈現(xiàn)更漂亮的顏色。最后，將雞肉均勻地滾動(dòng)在面包糠中，由于已經(jīng)沾滿了雞蛋液，面包糠很快就會(huì)附著在雞肉上。
預(yù)熱鍋中的適量色拉油，待油溫達(dá)到六成熱后，將沾滿面包糠的雞肉放入鍋中，使其展開(kāi)。用小火煎煮至兩面金黃色，然后取出，撒上適量的孜然粉、五香粉和番茄醬即可享用。
