醬油鴨的簡單做法

醬油鴨是一道美味可口的傳統菜肴，以其獨特的味道和口感受到廣大食客的喜愛。下面介紹一種簡單的做法，讓您可以在家輕松制作出美味的醬油鴨。

材料：

步驟：

Step 1：準備好鴨肉，切塊備用。

Step 2：將一鍋水燒開，將鴨肉放入焯水，焯水的目的是去腥。焯水后，撈出鴨肉備用。

Step 3：熱鍋，加入少量油，放入蔥段、姜片和蒜瓣炒香。

Step 4：將焯水過的鴨肉放入鍋中翻炒一會，使鴨肉均勻受熱。

Step 5：加入適量的料酒繼續炒勻，去腥味。

Step 6：加入適量的老抽和生抽，炒勻。

Step 7：加入適量的水，水的量要稍微多一些，大概能蓋過鴨肉。

Step 8：加入鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻。

Step 9：改為小火，蓋上鍋蓋，燉煮40分鐘至鴨肉變得松軟入味。

Step 10：最后用大火將湯汁收濃即可。

小貼士：

1. 使用老抽和生抽調味，可以使醬油鴨顏色紅亮。

2. 燉煮過程中可以根據個人口味加雞精或者其他調料增加風味。

3. 可以加入少許糖調味，增加口感。

以上就是醬油鴨的簡單做法，希望能幫助到您。快試試這道美味的醬油鴨吧！