戧面饅頭是一種傳統中式面點，以高筋面粉和堿水為主要材料，制作工藝獨特。首先，將高筋面粉和堿水攪拌均勻，揉至面團松軟有彈性。然后將面團醒發一段時間，讓其更加松軟。接著，將面團分成小塊，用手掌輕輕搓成橢圓形。最后，將搓好的面團蒸熟，即可制成美味的戧面饅頭。

戧面饅頭有著外皮酥脆，內里柔軟的特點。由于使用了堿水，使得面團產生一定的堿性，增加了面筋的延展性，使得饅頭更具口感。此外，經過蒸熟后的戧面饅頭，色澤金黃，香氣撲鼻，給人食欲大增。由于其制作工藝獨特，更加具有收藏價值。

戧面饅頭可以作為早餐、午餐或夜宵的美食選擇。可以沾醬油、豆腐乳、豆漿或湯品食用，口感更佳。此外，也可以將戧面饅頭搭配其他食材制作成各種小食，例如夾餡包子或做成饅頭漢堡，增添口味的多樣性。無論是單獨食用還是搭配食材使用，都能帶來美食體驗。