新鮮蝦仁、面粉、水、姜、蔥、鹽、胡椒粉、花生油。

將面粉慢慢加入水，攪拌均勻，揉成光滑的面團，靜置片刻。

蝦仁剁碎，加入姜末、蔥花、鹽、胡椒粉，充分攪拌均勻。

將面團搟成薄皮，將餡料包入薄皮中心，捏緊兩側，形成半圓形餃子。

水燒開后，投入餃子，煮至餃子浮起，再煮個1-2分鐘，用漏網撈出，放入碗中。

可以蘸醬油、醋、花椒油、蒜泥等佐料，搭配食用，香味可口。