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青椒牛肉，一道經典并且美味的菜肴。它以鮮嫩的牛肉和綠色的青椒為主要原料，口感濃郁，營養豐富。下面是制作青椒牛肉的簡單步驟。

首先，準備好新鮮的牛肉和青椒。將牛肉切成薄片，青椒切成長條狀，保留其綠色的外皮。

然后，將切好的牛肉用少量的生抽、料酒和生姜腌制十五分鐘，以增加鮮嫩的口感。

接下來，在熱鍋中加入適量的植物油，待油熱后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色后撈出備用。

同時，在同一鍋中加入適量的植物油，將青椒翻炒至變色后，放入炒好的牛肉，繼續翻炒均勻。

最后，加入適量的鹽、胡椒粉和醬油調味，快速翻炒均勻，使調味料均勻附著在牛肉和青椒上。

在炒制的過程中，火候要掌握得當，保證牛肉鮮嫩多汁，青椒保持綠色的鮮亮。

制作完成后，將青椒牛肉裝盤，供食用。味道香辣可口，質感豐富，營養豐富的青椒和牛肉的結合將給您帶來美味的享受。

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