一、葉片的不同之處 姜花的葉片形狀窄而長，呈長圓形或披針形，兩端相對較尖，葉面光滑，葉背表面有一層細薄的毛。相比之下，姜的葉片呈披針形或線狀披針形，非常整潔，沒有毛發(fā)。

二、花瓣的差異 姜花的花瓣顏色主要是白色，頂部形狀呈橢圓形，苞片呈覆瓦狀排列，卵圓形，花冠管較為細長，長度約為8厘米，花的頂端上有小尖頭，唇瓣則呈倒心形。相比之下，姜開的花的顏色則為黃綠色，不適宜作為觀賞植物擺放。它的苞片有卵形狀，花冠管也較短，長度約為1厘米，唇瓣中央裂片的形狀呈長圓形倒卵形。

三、氣味的異同 姜花在盛開時非常美麗，花香四溢，非常適合種植，并且具有極高的觀賞價值。與此不同的是，姜開的花具有一定的刺激性，不適宜用作觀賞植物，通常更常用于烹飪。